Concours des produits fermiers : 1er prix
Actualité
Publié le: 02-10-2023
Notre beurre Fermier a été primé au Concours des Produits de Neufchâtel-en-Bray !
- 1er Prix pour le beurre doux
- 2e prix pour le beurre demi-sel
Vous voulez connaitre les secrets de fabrication d'un bon beurre ? Les voici :
- Une bonne crème issue du lait chaud de sortie de traite
- Fermentation de la crème entre 48 et 72h
- Barattage pour séparer la matière grasse du babeurre
- Un bon lavage du beurre pour enlever les impuretés
- Malaxage pour enlever l'eau
Notre beurre fermier au lait cru se conserve 28 jours.
A retrouver sur les marchés d'Aumale et Blangy sur Bresles ou à la fromagerie du lundi au vendredi de 7h à 13h.
Bravo à toute l'équipe de la Fromagerie pour le travail au quotidien !
