Coeur de Neufchâtel AOP

Producteurs de fromage Neufchâtel près de Neufchâtel-en-Bray, nous travaillons avec du lait cru provenant de nos vaches normandes.

 D'où vient la forme de coeur ?

Pendant la Guerre de Cent Ans, les soldats anglais occupaient la Normandie. Les fromages étaient jusque là en forme de bondon ou de briquette. Certaines fermières normandes les ont alors moulés en forme de coeur et offerts aux soldats anglais en signe de leur Amour !

Poids : 200g

Affinages au choix : 

• Blanc : 10 à 15 jours
• Moyen moins : 15 jours à 1 mois
• Moyen plus : 1 à 2 mois
• Fait : 2 à 4 mois
• Noir : 6 à 12 mois

Conditionnements : 

• À l'unité
• Caissette de 6
• Caissette de 20