fromage près de Neufchâtel-en-Bray
Le fromage Neufchâtel-en-Bray : une tradition fromagère ancestrale
La ville de Neufchâtel-en-Bray est renommée pour son fromage du même nom, une spécialité fromagère ancienne et emblématique de la région. Le fromage Neufchâtel-en-Bray est un fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte fleurie, reconnaissable à sa forme de coeur.
Les origines du fromage Neufchâtel-en-Bray
L'histoire du fromage Neufchâtel-en-Bray remonte au Moyen Âge, où les premières traces de sa fabrication sont mentionnées. Ce fromage traditionnel est fabriqué selon des méthodes artisanales transmises de génération en génération, perpétuant ainsi un savoir-faire ancestral.
La fabrication du fromage Neufchâtel-en-Bray
Pour la fabrication du fromage Neufchâtel-en-Bray, le lait de vache est chauffé puis emprésuré. Une fois caillé, le lait est moulé à la main dans des moules spécifiques donnant au fromage sa forme caractéristique de coeur. Le fromage est ensuite affiné dans des caves humides, favorisant le développement de sa croûte fleurie et de ses arômes subtils.
Les caractéristiques du fromage Neufchâtel-en-Bray
Le fromage Neufchâtel-en-Bray se distingue par sa texture onctueuse et fondante en bouche, ainsi que par ses arômes délicats et lactés. Sa croûte blanche et duveteuse renferme une pâte crémeuse et savoureuse, faisant le bonheur des amateurs de fromages fins.
La dégustation du fromage Neufchâtel-en-Bray
Pour savourer pleinement le fromage Neufchâtel-en-Bray, il est recommandé de le déguster à température ambiante, accompagné de pains frais et de fruits secs. Sa saveur douce et légèrement acidulée s'accorde parfaitement avec un vin blanc sec ou un cidre brut, pour une expérience gustative authentique.
L'entreprise Villiers : ambassadrice du fromage Neufchâtel-en-Bray
L'entreprise Villiers est fière de perpétuer la tradition fromagère de Neufchâtel-en-Bray en proposant une large gamme de fromages artisanaux de qualité. Grâce à son expertise et à son savoir-faire, l'entreprise Villiers met en valeur le terroir et les saveurs uniques du fromage Neufchâtel-en-Bray, pour le plus grand plaisir des connaisseurs et des gourmets.
Adresse
1 Les Communes Coupigny
76390 Illois
Téléphone
02 35 93 68 88
E-mail
fromagerievilliers@orange.fr
Contactez-nous
** Les données personnelles communiquées sont nécessaires aux fins de vous contacter et sont enregistrées dans un fichier informatisé. Elles sont destinées à SARL Villiers et ses sous-traitants dans le seul but de répondre à votre message. Les données collectées seront communiquées aux seuls destinataires suivants: SARL Villiers 1 Les Communes Coupigny 76390 Illois fromagerievilliers@orange.fr. Vous disposez de droits d’accès, de rectification, d’effacement, de portabilité, de limitation, d’opposition, de retrait de votre consentement à tout moment et du droit d’introduire une réclamation auprès d’une autorité de contrôle, ainsi que d’organiser le sort de vos données post-mortem. Vous pouvez exercer ces droits par voie postale à l'adresse 1 Les Communes Coupigny 76390 Illois ou par courrier électronique à l'adresse fromagerievilliers@orange.fr. Un justificatif d'identité pourra vous être demandé. Nous conservons vos données pendant la période de prise de contact puis pendant la durée de prescription légale aux fins probatoires et de gestion des contentieux. Vous avez le droit de vous inscrire sur la liste d'opposition au démarchage téléphonique, disponible à cette adresse: Bloctel.gouv.fr. Consultez le site cnil.fr pour plus d’informations sur vos droits.
